Terrafusa

Terrafusa nasce dall’incontro tra Sophie, giornalista e imprenditrice di Nizza, e Dino, ricercatore in informatica di Biancavilla, il paese ai piedi delle nostre vigne. Nessun passato nel vino: solo curiosità, testardaggine e le persone giuste intorno.

Coltiviamo a mano, a 870 metri sul versante sud-occidentale dell’Etna, su alcune delle colate laviche più antiche del vulcano, con un solo principio: intervenire il meno possibile e lasciare parlare il luogo. Niente irrigazione né chimica di sintesi, viti ad alberello etneo e a cordone speronato, vendemmia manuale in base alla maturità fenolica.

In cantina solo mosto fiore, fermentazioni spontanee con pied de cuve dalle nostre uve e lieviti indigeni, in acciaio o anfora di terracotta. Affinamento in acciaio, terracotta o legno, poi almeno un anno in bottiglia prima dell’uscita. Rese basse, annate riconoscibili, vini sinceri e autentici.