Tenute Ballasanti

Tenute Ballasanti è una realtà vitivinicola d'eccellenza situata sulle pendici orientali e nord-orientali dell'Etna, recentemente inserita da Forbes tra le 100 Iconic Wineries d'Italia. Manuela Seminara e il marito Fabio Gualandris creano in azienda un perfetto connubio tra il rigore dei processi, l'amore per la natura e il dialogo costante con l'arte contemporanea.
La storia affonda i piedi nei primi del Novecento con il bisnonno Don Lorenzo. Il nome stesso della cantina evoca una suggestiva eredità familiare: si racconta che nei giorni di forte vento di Grecale sul vulcano, la bisnonna Donna Mara amasse ripetere che in quel luogo così proteso verso il cielo “ballavano anche i Santi”.
La proprietà si estende su circa 19 ettari totali, di cui 7,5 ettari vitati in regime biologico. La produzione, volutamente limitata a circa 40.000 bottiglie all'anno, punta a preservare una crescita lenta e sartoriale focalizzandosi sulla purezza dei singoli vitigni nativi:
• Il Tenace ( 850m): Vigneto esposto a est su suoli vulcanici ricchi di ferro e potassio. È la culla del Carricante, da cui nascono l'Etna Bianco DOC e l'esclusivo Cru Donna Manuela.
• Il Sublime ( 650m): Caratterizzato da vecchie vigne allevate ad alberello, è il regno del Nerello Mascalese destinato all'Etna Rosso DOC, all'Etna Rosato e al prestigioso Cru Donna Mara.
• Il Temerario (450m): Un vigneto che sfida le pendenze per regalare un Nerello Mascalese (Sicilia DOC) di straordinaria prontezza e carattere.
Sotto la guida enologica del piemontese Luca Caramellino, Tenute Ballasanti persegue l'obiettivo di tradurre nel calice la potenzaprimordiale della Muntagna attraverso vini verticali, minerali, puliti ed eleganti. I processi rigorosi mutuati dall'industria si fondono qui con la sensibilità per il territorio e con progetti di land art e residenze artistiche (curati dalla figlia Gaia), che trasformano la tenuta in un vero e proprio laboratorio culturale a cielo aperto. Simposio Ballasanti annuale.