Manicardi Azienda Agricola

MANICARDI: STORIE DI VIGNA, D'AMORE E DI FAMIGLIA

Manicardi è un’azienda agricola a conduzione familiare che sorge sulle colline sopra l’affascinante borgo di Castelvetro di Modena, profondamente legata al territorio emiliano, alla viticoltura e all’arte dell’Aceto Balsamico.

La nostra storia nasce da un gesto semplice ma profondo: il Signor Enzo acquistò dei vigneti con il desiderio di creare un vino che potesse piacere a sua moglie, Veva. Da questo atto d’amore prende vita la nostra identità, fatta di passione, dedizione e rispetto per la terra: valori che ancora oggi guidano ogni nostra scelta.

Da generazioni produciamo vini autentica espressione del territorio, come il Lambrusco Grasparossa DOC e il Pignoletto DOC. Ma la nostra anima va oltre il vino: dagli stessi mosti delle uve coltivate nei nostri vigneti nascono anche gli Aceti Balsamici di Modena, Tradizionale DOP e IGP, creando un legame unico tra vigneto, vino e aceto.

Siamo una piccola realtà di eccellenza. I nostri 20 ettari di vigneti godono di condizioni ideali: esposizione a sud, ventilazione naturale costante, significativa escursione termica tra giorno e notte e terreni argillosi di medio impasto. Caratteristiche che donano ai nostri vini eleganza, struttura e complessità, esaltando l’identità di ogni vitigno.

Così, i nostri vini raccontano la nostra terra, mentre i nostri Aceti Balsamici raccontano il tempo, attraverso il lungo affinamento dei mosti in pregiate botti di legni diversi.