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INFORMATIVA PRIVACY DI GOURMET’S INTERNATIONAL

TITOLARE DEL TRATTAMENTO
ESTESA E VALIDA A MERANOWINEFESTIVAL.COM E A TUTTI SOTTODOMINI

Gourmet’s International Srl organizza e gestisce seminari di alta formazione, incontri di aggiornamento, corsi di gastronomia, sia autonomamente che in collaborazione con partner, istituzioni e università, organizza eventi dedicati al settore enogastronomico in Italia ed all’estero oltre a corsi di formazione patrocinati dal Fondo Sociale Europeo (FSE)
Nel rispetto di quanto previsto dal Reg. UE 2016/679 (Regolamento Europeo per la protezione dei dati personali) trattiamo i suoi dati rispettando i principi di liceità, trasparenza, limitazione e minimizzazione così come disposto dall’art. 5 GDPR. Le forniamo le dovute informazioni in ordine al trattamento dei dati personali forniti. L’informativa non è da considerarsi valida per altri siti web eventualmente consultabili tramite links presenti sui siti internet a dominio del titolare, che non è da considerarsi in alcun modo responsabile dei siti internet dei terzi.
Si tratta di un’informativa che è resa ai sensi dell’ art. 13 E 14 della Reg. UE 2016/679 (Regolamento Europeo per la protezione dei dati personali)

Dati personali trattabili:

«dato personale»: qualsiasi informazione riguardante una persona fisica identificata o identificabile («interessato»).

Dati di navigazione

I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer e dei terminali utilizzati dagli utenti, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l’orario della richiesta, il metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, il codice numerico indicante lo stato della risposta data dal server (buon fine, errore, ecc.) ed altri parametri relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente.

Dati comunicati dall’interessato

L’invio facoltativo, esplicito e volontario di messaggi agli indirizzi di contatto, nonché la compilazione e l’inoltro dei moduli presenti sul sito del Titolare, comporta l’acquisizione dei dati di contatto del mittente, necessari a rispondere, nonché di tutti i dati personali inclusi nelle comunicazioni.

Informative specifiche

Informative specifiche saranno, se necessario, presenti nelle pagine del Sito in relazione a particolari servizi o trattamenti dei Dati forniti.

Dati richiesti per l’iscrizione ad eventi, formazioni

I dati a lei richiesti saranno quelli strettamente necessari a garantire l’iscrizione all’evento/formazione

Il trattamento dei Suoi Dati è finalizzato:

all’iscrizione e alla partecipazione all’evento;
all’invio di comunicazioni di servizio quali la conferma all’iscrizione, qr code ecc
all’uso di fotografie e filmati
all’invio di informazioni relativamente all’evento

Eventuale registrazione/accreditamento e acquisto del ticket per la partecipazione ad eventi

Per dare corso alla prenotazione, le verranno richiesti l’Indirizzo di posta elettronica, hash della password scelta, orari e IP dei collegamenti. Non vengono trattati dati personali relativi alle carte di credito scelte per il pagamento. Queste informazioni sono necessarie per autorizzare l’emissione del biglietto a seguito dell’avvenuto pagamento, per rispondere a eventuali sue richieste o per produrre prova in caso di richiesta da parte di enti (es: banche) o in caso di accertamenti da parte delle autorità.
Nel caso in cui l’acquisto sia andato a buon fine riceverà il biglietto anche via mail.
In caso di richiesta di iscrizione quale operatore del settore, partner o addetto stampa. i dati comuni raccolti saranno utilizzati per inviarle il codice di accreditamento necessario per il ritiro del pass.
I dati raccolti nel presente modulo saranno trattati da una società da noi debitamente contrattualizzata quale Responsabile del Trattamento, in qualità di gestore dell’area riservata.

Plugin Social Network

Il sito di Gourmet’s International Srl potrebbe incorporare anche plugin e/o bottoni per una rapida condivisione sui vostri social network preferiti (Facebook, Instagram, Telegram, Linkedin ecc). Cliccando sul plugin e/o bottone eventualmente presenti sul nostro sito web, il tuo browser si collega direttamente al server del tuo social network. La raccolta e l’uso delle informazioni da parte di tali terzi (social network) sono regolate dalle rispettive informative privacy alle quali vi invitiamo a fare riferimento

Cookies

Per maggiori informazioni sui cookies utilizzati dal presente sito web si veda la cookies policy al seguente link.

SCOPO ED USO DEI FILMATI/FOTOGRAFIE

L’evento organizzato è di natura pubblica, pertanto gli eventuali dati personali che potrebbero essere raccolti attraverso immagini fotografiche, o riprese audio-video, saranno effettuate per la prevalente finalità connessa e strumentale alla documentazione dell’evento svolto utilizzando, per lo scopo, la diffusione delle stesse per mezzo dei mezzi di comunicazione oggi maggiormente impiegati, quali il sito internet del Titolare ed i social network (Facebook, You Tube ecc)
Le immagini raccolte saranno pertanto prevalentemente rivolte al contesto ambientale in cui avviene l’evento pubblico stesso avendo l’accortezza di non riprendere in primo piano o frontalmente il volto dei presenti ma con angolazioni che ne limitino la riconoscibilità dei soggetti e/o effettuate da lunga distanza.
Si evidenzia che ai sensi dell’art. 97 della L. 633/1941 “Non occorre il consenso della persona ritrattata quando la riproduzione dell'immagine è giustificata dalla notorietà o dall'ufficio pubblico coperto (...), da scopi scientifici, didattici o culturali, o quando la riproduzione è collegata a fatti, avvenimenti, cerimonie di interesse pubblico o svoltisi in pubblico”. Non sarà pertanto richiesto il consenso all’interessato ripreso in immagini fotografiche o video che siano effettuate in luoghi e spazi presso i quali si svolgono eventi pubblici universitari (convegni, conferenze stampa, workshop, incontri ed azioni di divulgazione pubblica, iniziative e saloni di orientamento, ecc., realizzati anche presso location non universitarie quali sale comunali, spazi cittadini, ecc.). E’ infatti più che ragionevole ritenere che i partecipanti a un evento sportivo, mondano, o a un congresso scientifico di rilevanza nazionale siano ben edotti, se non addirittura ne traggano soddisfazione, della probabilità di esservi ritratti, e che abbia luogo un trattamento di tali dati a fini divulgativi e promozionali dell’evento stesso nell’ambito delle attività dell’organizzatore.
E’ stata inoltre verificata la sussistenza di una relazione pertinente e appropriata tra l’interessato e il titolare del trattamento, costituita dall’acquisto del biglietto di ingresso o dall’iscrizione all’evento e dalla conseguente investitura dell’interessato a partecipante (cfr. Considerando 47 GDPR).
Ricorrendo tale condizione, risulta possibile invocare, quale base giuridica del trattamento, il legittimo interesse dell’operatore il quale non necessita di consenso da parte dell’interessato

Informativa sul trattamento dei suoi dati personali

Titolare del trattamento: Il titolare del trattamento è Gourmets International S.r.l., con sede in via Monte Ivigna 19 39010 Cermes (BZ) Italia. Mail: info@meranowinefestival.com

Il Responsabile della protezione dei dati (RPD/DPO- DATA PROTECTION OFFICER) ai sensi degli artt. 37 – 39 del Reg. UE 2016/679, è il Dr. Andrea Repetto. Per contattare il RPD/DPO: e mail: dpo@meranowinefestival.com

Base giuridica, finalità del trattamento e tipi di dati trattati

FINALITÀ A)

Navigazione sul sito web

BASE GIURIDICA: legittimo interesse art. 6 lett. f) e considerando 47: il trattamento è necessario per il perseguimento del legittimo interesse del titolare del trattamento o di terzi, a condizione che non prevalgano gli interessi o i diritti e le libertà fondamentali dell’interessato che richiedono la protezione dei dati personali, tenuto conto delle ragionevoli aspettative nutrite dall’interessato in base alla sua relazione con il titolare del trattamento. Attività strettamente necessarie al funzionamento del sito e all’erogazione del servizio di navigazione sulla piattaforma.

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: fino alla durata della sessione di navigazione. Per navigazione si veda cookie policy.

NATURA DEL CONFERIMENTO: ad eccezione di quanto specificato per i dati di navigazione (i quali sono necessari al fine di permettere la navigazione del sito web), l’utente è libero di fornire i dati personali.

Eventuale compilazione form raccolta dati per contatti o iscrizione ad eventi/formazioni:

BASE GIURIDICA: in base alla esecuzione di misure precontrattuali adottate anche su richiesta dell’interessato

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: 5 anni per contatti, richieste di accreditamento o acquisto ticket per eventi. Per i corsi di formazione i dati forniti saranno conservati per tutta la durata del corso e per i successivi 10 anni per finalità amministrative.

NATURA DEL CONFERIMENTO: il conferimento dei dati è facoltativo o necessario a seconda della specifica finalità per la quale il dato viene trattato. Il mancato conferimento dei dati contrassegnati con il simbolo* o dicitura (richiesto), comporterà l’impossibilità di ottenere quanto richiesto o di usufruire dei servizi del titolare del trattamento.

E commerce e attività amministrative e contabili conseguenti. Compresa l’eventuale registrazione al sito o alla piattaforma:

BASE GIURIDICA: art. 6 lett. b) GDPR: il trattamento è necessario per il perseguimento all’esecuzione di un contratto di cui l’interessato è parte (e-commerce) o in base alla esecuzione di misure precontrattuali adottate anche su richiesta dell’interessato.

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: Fino a opposizione, cancellazione dalla piattaforma web, 10 anni o diverso obbligo di legge. Art. 2220 C.C.

Softspam

attività di informazione commerciale/ promozionale, newsletters a mezzo e-mail all’indirizzo di posta elettronica fornito in fase di vendita, riguardante la medesima tipologia di prodotto e/o servizio (Soft Spam) analogo al prodotto/servizio oggetto della vendita – art. 130, comma 4 D.lgs. 196/03 / (art. 6 lett. f) Reg. UE 2016/679), salvo opposizione. ll Titolare per confrontare ed eventualmente migliorare i risultati delle comunicazioni, utilizza sistemi per invio di newsletter e comunicazioni promozionali con report. Grazie ai report il Titolare potrà conoscere, per esempio: il numero dei lettori, delle aperture, dei “cliccatori” unici e dei clic; i dispositivi ed i sistemi operativi utilizzati per leggere la comunicazione; il dettaglio sull’attività dei singoli utenti; il dettaglio delle email inviate, email recapitate e non, di quelle inoltrate; Tutti questi dati sono utilizzati allo scopo di confrontare, ed eventualmente migliorare, i risultati delle comunicazioni.

BASE GIURIDICA: Legittimo interesse- art. 6 lett. f) e considerando 47: il trattamento è necessario per il perseguimento del legittimo interesse del Titolare del trattamento a mantenere il contatto con i propri clienti al fine di proseguire il rapporto di collaborazione instaurato a condizione che non prevalgano gli interessi o i diritti e le libertà fondamentali dell’interessato ed art.130, comma 4 D.lgs.196/03

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: Fino sua opposizione (opt-out) attraverso pulsante “unsubscribe” oppure richiesta inoltrata agli indirizzi di posta dei Titolari del trattamento indicati

Utilizzo di video e filmati

BASE GIURIDICA: Legittimo interesse art. 6 lett. f) e considerando 47.

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: Le immagini fotografiche e le registrazioni audio e video saranno conservate negli archivi del Titolare, in relazione al loro possibile utilizzo per le finalità indicate, per un periodo di cinque anni. Sono esclusi i dati non controllabili dal Titolare diffusi in rete web (Facebook,You Tube, Instagram, Twittwer, ecc).

FINALITÀ B)

Marketing diretto

Nel caso l’interessato compili form dedicati per la raccolta dati, in aree specifiche con finalità di Marketing diretto: previo consenso e fino a sua opposizione per attività di marketing diretto del Titolare, ricerche di mercato, vendita diretta, rilevazioni del grado di soddisfazione, invio di newsletter e materiale promozionale, commerciali e pubblicitario o inerente eventi ed iniziative, da parte del Titolare tramite mezzi automatizzati di posta elettronica, telefax, messaggi del tipo SMS o di altro tipo, nonché mediante telefonate tramite operatore, anche automatizzate e della posta cartacea e altro materiale informativo. ll Titolare per confrontare ed eventualmente migliorare i risultati delle comunicazioni, utilizza sistemi per invio di newsletter e comunicazioni promozionali con report. Grazie ai report il Titolare potrà conoscere, per esempio: il numero dei lettori, delle aperture, dei “cliccatori” unici e dei clic; i dispositivi ed i sistemi operativi utilizzati per leggere la comunicazione; il dettaglio sull’attività dei singoli utenti; il dettaglio delle email inviate, email recapitate e non, di quelle inoltrate; Tutti questi dati sono utilizzati allo scopo di confrontare, ed eventualmente migliorare, i risultati delle comunicazioni.

BASE GIURIDICA: Consenso art. 6 par. 1 lett. a): l’interessato ha espresso il consenso al trattamento dei propri dati personali.

PERIODO CONSERVAZIONE DATI: Fino a sua opposizione (opt-out/revoca del consenso)

NATURA DEL CONFERIMENTO: Il conferimento dei dati per la finalità B) è facoltativo e in mancanza dello stesso, i suoi dati non saranno trattati per il perseguimento di tale finalità, il diniego del conferimento non pregiudicherà la fruibilità delle finalità di cui al punto A).

Comunicazione di dati finalità A e B

I dati di natura personale forniti saranno condivisi con soggetti, che tratteranno i dati in qualità di responsabili (art. 28 del Reg. UE 2016/679) e/o in qualità di persone fisiche che agiscono sotto l’autorità del Titolare e del Responsabile (art. 29 del Reg. UE 2016/679), per le finalità sopra elencate (ad es. soggetti che forniscono servizi per la gestione del sistema informativo ivi compresa la posta elettronica, newsletter ecc (ad es. Sendinblue), consulenti, terzi che collaborano con il Titolare del trattamento per attività di marketing diretto o per le attività formative, enti, autorità ecc). L’elenco dei responsabili risulta sempre aggiornato e disponibile contattando il Titolare del Trattamento all’indirizzo sopra riportato

Trasferimento dei dati extra UE finalità A e B

Processo automatizzato finalità A e B

«MWF Digital Companion», il taccuino del visitatore

Che cosa fa

Durante il Merano WineFestival il taccuino tiene traccia dei tavoli di cui scansioni il QR e dei vini che apri; delle stelle, delle note e delle categorie che dai; dei produttori che segni con la stella nel catalogo digitale («Pianifica il tuo festival»); degli orari del tuo percorso.

Senza account

Tutto resta nella memoria del browser del tuo telefono: noi non lo riceviamo e non lo vediamo. Lo cancelli con «Cancella il taccuino» o cancellando i dati del sito nel browser. Se scarichi o invii le tue note, avviene sul telefono, verso chi scegli tu.

Contatori anonimi per gli schermi del festival

Quando sono attivi, il browser ci invia soltanto un conteggio anonimo: un vino aperto, una nota tenuta o tolta, le stelle date, la visita alla pagina di un produttore. Non inviamo né conserviamo nulla che identifichi te o il tuo telefono, e gli schermi mostrano un ordine di vini, non i numeri. Contro gli abusi teniamo per un minuto un codice ricavato dal tuo indirizzo IP con una chiave segreta; da quel codice l’indirizzo non si ricostruisce.

Con un account (facoltativo)

Con «Salva nel mio account» il taccuino è conservato anche sui nostri server, così lo ritrovi su un altro telefono. Prima ti chiediamo di confermare che hai almeno 18 anni e di aver letto questa informativa. Conserviamo la conferma con la versione dell’informativa, la lingua, la data e l’ora.

Accesso. Ti registri con il tuo indirizzo e-mail e un codice di sei cifre che ti inviamo per e-mail; non c’è password. Dopo il codice puoi creare una passkey (Face ID, impronta o blocco schermo). La chiave privata resta sul tuo dispositivo, i dati biometrici non lo lasciano mai, e noi conserviamo solo la chiave pubblica, il browser con cui l’hai creata e quando l’hai usata l’ultima volta.

Il servizio di accesso (Logto, software open source) funziona sui nostri server. Conserva il tuo indirizzo e-mail, un identificativo dell’account, la data di creazione e dell’ultimo accesso. Per ogni accesso registra data, ora, indirizzo IP e browser.

Cambiare l’e-mail di accesso. Con «Cambia e-mail di accesso» ti mandiamo un codice al nuovo indirizzo; confermato il codice, accedi con quello. All’indirizzo di prima mandiamo un avviso con un link che per 7 giorni rimette l’indirizzo di prima, chiude le sessioni aperte e toglie le passkey create dopo il cambio. Per proteggere gli account, un cambio in corso (con i due indirizzi) resta nel nostro database per 10 minuti; i conteggi dei limiti, con l’indirizzo solo in forma non leggibile (un hash), per un giorno; e, finché esiste l’account, il momento da cui si può cambiare di nuovo l’indirizzo (7 giorni dopo un cambio, un giorno dopo il link) e il momento del link, prima del quale gli accessi precedenti non valgono più.

Con un account il taccuino ricorda sempre i produttori e i vini che apri (senza account lo puoi fermare con «Ricorda i produttori e i vini che apro») e conserva le tue scelte per il sito, ad esempio se mostrare l’icona del profilo, così valgono su tutti i tuoi dispositivi.

L’e-mail con il codice la invia per nostro conto Brevo (Sendinblue SAS, Francia), responsabile del trattamento. Brevo vede il tuo indirizzo e-mail, il messaggio e quando è stato inviato, nulla del taccuino. Il mittente è no-reply@meranwinefestival.com.

Il contenuto del taccuino è conservato nel database del taccuino sui nostri server, collegato al tuo account. Comprende le voci descritte sopra, i nomi di vini e produttori, i nomi che dai alle categorie e i percorsi salvati con il nome che scegli. Vi accedi solo tu, dopo l’accesso.

Sul telefono restano le chiavi di accesso: una vale un’ora, quella di rinnovo 90 giorni e si rinnova a ogni uso, finché non scegli «Esci». Il servizio di accesso usa un cookie tecnico necessario su auth.meranowinefestival.com.

Condividere una giornata. Con «Condividi» la giornata diventa leggibile da chiunque abbia il link: produttori, tavoli, sale e orari, senza il tuo nome né la tua e-mail. Resta così finché non scegli «Smetti di condividere» o elimini l’account.

Appuntamenti B2B dal WH Buyers Club. Se su whbuyers.club scegli «Porta nel MWF taccuino», i tuoi appuntamenti B2B (giorno, orari, luogo, espositore e tavolo) entrano in «Pianifica» e sono conservati con il tuo account, insieme a un codice abbreviato del tuo profilo buyer che non contiene il tuo nome né la tua e-mail; il WH Buyers Club non riceve nulla dal taccuino.

L’assistente del taccuino (intelligenza artificiale)

Con un account puoi fare domande all’«Assistente» del taccuino. Le risposte le scrive Claude, un’intelligenza artificiale di Anthropic PBC (Stati Uniti), che tratta i dati per nostro conto come responsabile del trattamento. Ad Anthropic inviamo la tua domanda con la conversazione fino a quel momento, le informazioni pubbliche del festival che servono alla risposta (le pagine del sito, il catalogo dei produttori e dei loro prodotti) e, solo quando chiedi del tuo taccuino, i suoi dati utili alla risposta: vini con stelle, note e categorie, produttori, «Pianifica», percorsi salvati e Traguardi MWF 35. Non inviamo né il tuo indirizzo e-mail né il tuo nome.

Una sola chat, per 14 giorni. La chat è conservata nel database del taccuino, collegata al tuo account, ed è compresa in «Scarica i miei dati». Si cancella da sola, con tutto quello che contiene, 14 giorni dopo il primo messaggio; puoi cancellarla prima con «Cancella la chat», e con l’account se lo elimini. I PDF che scarichi restano sul tuo dispositivo. Per i limiti d’uso contiamo quante domande fai ogni giorno (il conteggio resta 15 giorni); il testo delle domande non finisce nei registri del server.

Presso Anthropic. Secondo le condizioni commerciali di Anthropic, i dati che riceve tramite il suo servizio API non sono usati per addestrare i suoi modelli e sono conservati solo per un periodo limitato, per sicurezza e contro gli abusi. Il trasferimento verso gli Stati Uniti avviene con le garanzie previste dal GDPR (clausole contrattuali standard). Le risposte possono contenere errori: verifica i dettagli sulle pagine del festival.

I tuoi dati sotto il tuo controllo

«Scarica i miei dati» ti dà in un file tutto ciò che il taccuino conserva del tuo account; i dati del servizio di accesso (e-mail, registro degli accessi) te li diamo su richiesta. Puoi modificare o cancellare ogni voce. «Elimina il mio account» cancella subito, insieme, il contenuto, le conferme e l’account di accesso. Di una nota cancellata resta solo un segno senza stelle né testo (quale vino, quando) finché l’account esiste; un percorso cancellato resta, segnato come cancellato, per 30 giorni. Hai inoltre i diritti di accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità e opposizione, e puoi proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

Per quanto tempo

L’account e il suo contenuto restano finché non li elimini. La chat dell’assistente si cancella da sola 14 giorni dopo il primo messaggio.

Registri del server e statistiche

Come per ogni pagina del sito, i nostri server registrano indirizzo IP, data e ora, l’indirizzo richiesto e il browser. Le statistiche del sito (Matomo, senza cookie) non ricevono mai gli indirizzi del taccuino: i codici di accesso, i link delle giornate condivise e i link ai vini vengono tolti prima del conteggio.

La ricerca del sito: il suggerimento dell’intelligenza artificiale

Nella ricerca del sito (la «?» dorata), se premi Invio le parole che hai scritto sono inviate ad Anthropic PBC (Stati Uniti): Claude, la sua intelligenza artificiale, sceglie dall’indice pubblico del festival le voci più adatte e scrive due righe di spiegazione. Anthropic tratta i dati per nostro conto come responsabile del trattamento. Le parole non sono collegate a un account né a un nome; se scegli direttamente un risultato, ad Anthropic non inviamo nulla.

Sul nostro server una ricerca con la sua risposta resta per un’ora, così una domanda uguale riceve subito la stessa risposta. Contro gli abusi teniamo per 10 minuti un codice ricavato dal tuo indirizzo IP con una chiave segreta, da cui l’indirizzo non si ricostruisce, e contiamo soltanto quante richieste arrivano ogni giorno. Per i dati presso Anthropic vale quanto scritto sopra per l’assistente del taccuino.

Ulteriori informazioni

Il titolare si riserva il diritto di modificare, aggiornare, aggiungere o rimuovere parti della presente informativa sulla privacy a propria discrezione e in qualsiasi momento. Al fine di facilitare tale verifica l’informativa conterrà la data di aggiornamento.
Data di aggiornamento: ottobre 2026

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