Masterclasses

Einige Reisen unternimmt man mit dem Zug, dem Schiff oder dem Auto. Unsere Reise findet am Tisch statt – mit einem edlen Glas Wein in der Hand und einem Löffel Kaviar auf der Zunge.

Die Reise beginnt in der Nähe von Rom, genauer gesagt etwas weiter südlich im Agro Pontino. Hier erwacht die Rebsorte Bellone, die schon zur Römerzeit geschätzt wurde, im Anthium von Casale del Giglio zu neuem Leben. Dieser trockene, mineralische Weißwein bringt eine spürbare Meeresbrise ins Glas und verbindet sich perfekt mit der wunderbaren Cremigkeit des Calvisius Tradition Prestige Kaviar.

Weiter geht es die Küste hinunter nach Furore an der Amalfiküste, wo die terrassierten Weinberge auf 200 bis 550 Metern Höhe direkt über dem Meer thronen. Ende Oktober erntet Marisa Cuomo hier vollreife Fenile-, Ginestra- und Ripoli-Trauben von Hand, die anschließend im Barrique reifen. So entsteht der Fiorduva: intensiv goldgelb, mit Aromen von Aprikose und Ginsterblüten, weich, harmonisch und von beeindruckender Länge. Um diesem Ausnahme-Weißwein Paroli zu bieten, kombinieren wir ihn mit Beluga Calvisius – großperlig, cremig-komplex und mit feinen Nuancen von Meersalz im Abgang.

Die letzte Etappe führt uns nach Sardinien, in die Region Sarcidano. Hier baut Elena Casadei ihren Semidano di Migiù in Terrakotta-Amphoren aus. Durch den Schalenkontakt erhält der Wein eine tiefgoldene bis bernsteinfarbene Optik sowie einen Charakter, der Struktur mit lebendiger Frische vereint. An seiner Seite: der Calvisius Essentia Kaviar.

Drei Kaviarsorten, drei Weine – aber nur ein einziger Ursprung für den Kaviar: Calvisano in der Provinz Brescia, 100 % Made in Italy. Nach der traditionellen Malossol-Methode mit minimalem Salzgehalt verarbeitet und unpasteurisiert, behält der Kaviar seine vollkommen natürliche, samtig-cremige Textur. Von Etappe zu Etappe werden Sie erleben, wie sich der Geschmack des Kaviars mit jedem neuen Wein im Glas faszinierend verändert.

Eine Masterclass für Kaviar-Kenner, Weinliebhaber und alle, die der Überzeugung sind, dass man iatliens schönste Reisen am besten kulinarisch genießt.

Un focus sul terroir e gli abbinamenti cibo-vino

La masterclass verterà sulla storia del Prosecco e sulle caratteristiche di un territorio altamente vocato alla coltivazione della vite, che racchiude scorci di grande suggestione paesaggistica, unitamente a un patrimonio artistico ancora da scoprire. La degustazione degli Spumanti Stefano Bottega verrà proposta in abbinamento con le eccellenze gastronomiche di queste terre.

Blasi Cantina ist ein junges Weingut in den Altotiberini-Hügeln. Als Bio-Weingut und FIVI-Mitglied freut es sich, einige seiner Weine zu präsentieren, die seine Vision perfekt widerspiegeln: Engagement und Hingabe für die Herstellung von Weinen, die Tradition mit einer modernen und frischen Note neu interpretieren.

Eine geführte Entdeckungsreise zwischen einer einheimischen Rebsorte par excellence und einer überraschenden enologischen Wette. Eine exklusive Wein-Masterclass, um die zeitgenössische Vision des Gardasee-Terroirs durch die Stimme und die Weine der Tenuta Malavasi zu erkunden.

Tenute Ballasanti racconta un percorso di crescita, un business affrontato con consapevolezza e spirito di ricerca.
Tenute Ballasanti non è semplicemente una cantina sull'Etna, ma un vero e proprio manifesto di progettualità etica, consapevolezza imprenditoriale e rigore scientifico applicato alla terra. Fondata da Manuela Seminara e Fabio Gualandris, l'azienda unisce la precisione della ricerca ad una visione imprenditoriale che trasforma il vino in un'autentica esperienza di senso.
Carricante e Nerello Mascalese: Etna Bianco e Rosso e loro Selezioni, 4 vini che ci porteranno a respirare la forza di un vulcano attivo, la potenza di un terroir immerso tra mare, vento e fuoco in un viaggio tra archetipi umani. Il terroir, sospeso a 800 di altitudine sul versante Est del vulcano (tra le brezze del mare Jonio e il fuoco sotterraneo dell'Etna), si fa portatore di messaggi archetipici potenti.

Durante la Masterclass, un'etichetta verrà presentata in abbinamento al caviale selezionato dal Partner Calvisius.

Assaggi di due annate di Blanc de blancs (2018 - 2020), tre di Nature (2010 - 2013 - 2022) e tre di Millesimato (2013 - 2016 - 2017)

Un affascinante viaggio attraverso 5 annate della riserva Girolamo Bosio per scoprire l’evoluzione del vino nel tempo. Un percorso di degustazione che mette a confronto annate diverse, evidenziando come maturazione, terroir e condizioni climatiche influenzano profumi, struttura, complessità ed eleganza.
Un’esperienza dedicata a chi desidera conoscere e apprezzare l’identità del Franciacorta attraverso il tempo.

Durante la Masterclass, un'etichetta verrà presentata in abbinamento al caviale selezionato dal Partner Calvisius.

Vini in degustazione:

- La Bulichella: 2024 Tuscanio 900
- Duemani: 2019 Suisassi
- Duemani: 2021 Suisassi
- Duemani: 2023 Suisassi
- Poggio al Tesoro: 2019 Sondraia
- Poggio al Tesoro: 2021 Sondraia
- Poggio al Tesoro: 2023 Sondraia

Dynamische, messerscharfe Weine, die direkt auf den Punkt kommen. Diese Masterclass ist eine Reise durch puristische und kompromisslose Gläser, geleitet von drei Kernelementen: Geradlinigkeit, Energie und Präzision. Wir erkunden die Spannung in einem Tasting, das sich Schluck für Schluck steigert. Für alle, die im Wein die perfekte Vibration suchen.

Wein:

Cantina Tàia - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
Az. Agr. De Vigili - Spumante metodo classico Trento Doc Art
Ca’ da Roman - Spumante metodo classico Ecelo I
Oxenfeld - Pinot bianco Trentino Doc
Tenuta della Casa - Collio Bianco Doc Preludio
Tenuta Cocci Grifoni - Offida Docg Pecorino Colle Vecchio
Resistenti Nicola Biasi - Vino Bianco d’Italia Renitens
Valpanera - Igt Tre Venezie bianco Album
Borgo Savaian - Malvasia Friuli Doc
Progetto Mosella - Riesling 2023
Oddone Prati - Barbera d’Asti Docg La Baccalera

I vini in degustazione dell’Archivio di Famiglia di Ferrari Trento:

- Perlé Magnum 2000
- Perlé Magnum 2001
- Riserva Lunelli Magnum 2004
- Riserva Lunelli Magnum 2005
- Giulio Ferrari Edizione Limitata Magnum 2002
- Giulio Ferrari Edizione Limitata Magnum 2006

Das Monferrato von heute aus der Sicht von Lorenzo Gozzelino: Innovation und Tradition verbinden sich auf einer Verkostungsreise durch einige der charakteristischsten Weine des Weinguts. Eine Interpretation des piemontesischen Weins, die in die Zukunft blickt, ohne die Verbundenheit mit dem Terroir und einer Weinbaugeschichte zu verlieren, die 1914 begann.

Un progetto di sostenibilità all'interno dell'ecosistema vigneto, che punta a difendere la vite solo con estratti naturali.
Zero chimica, zero rame, zero Piwi
I Vini presentati sono una selezione di aziende che aderiscono al progetto:
- Noveducati spumante metodo classico blanc de noir nero di troia Tenuta Planisium Volturino FG
- Gioseffi Igp Paestum Rosso 2022 - Tredaniele Trentinara SA
- Montealfina Igp Umbria chardonnay 2022-2023-2024 Feudi Spada TR
- Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 Fattoria di Palazzo Vecchio Montepulciano SI

Wo Natur und Klima extreme Bedingungen vorgeben, macht die Arbeit des Menschen den Weinbau möglich. Steile Hänge, große Höhenlagen, Terrassen, Vulkane, Inseln und schwierige Landschaften werden dank Wissen, Erfahrung und Leidenschaft zu Weinbergen.

Diese Masterclass ist eine Reise durch den heroischen Weinbau und seine Weine – authentische Ausdrucksformen extremer Landschaften und des Wissens und Engagements der Menschen, die sie bewirtschaften.

Bei der Verkostung erzählt jeder Wein von der Beziehung zwischen Terroir, Rebe und menschlichem Wirken und zeigt, wie gerade unter schwierigsten Bedingungen Identität, Charakter und Einzigartigkeit entstehen können.
Die präsentierten Weine werden in Kürze ergänzt.

Pinotèn in zwei Jahrgängen, um die Zukunft der Cantina zu feiern.

Vertikale Verkostung von Pinotèn 2019 (0,75 l und Magnum) und Pinotèn 2020 (0,75 l und Magnum), geleitet von Chiara Bersi Serlini und Cristina Mercuri MW

Eine Entdeckungsreise zu einer der weniger bekannten Ausdrucksformen des italienischen Pinot Noir. Die Masterclass erzählt von der Begegnung dieser großen Rebsorte mit dem umbrischen Terroir anhand von vier unterschiedlichen Interpretationen von Guerrini: zwei Pinot Noir, einem Rosé und einem Schaumwein. Die Verkostung zeigt, wie eine traditionell mit anderen italienischen Weinregionen verbundene Rebsorte in Umbrien eine eigene Identität entwickeln und sich in unterschiedlichen Stilrichtungen ausdrücken kann. Die Verkostung umfasst außerdem einen Chardonnay, der in einer weniger konventionellen Interpretation der Rebsorte präsentiert wird.

Vini in degustazione:

- Bersano Vini: 2025 4 Sorelle
- Carlin De Paolo: 2025 Cursus Vitae
- Coppo: 2025 L'Avvocata
- Scarpa: 2024 Briccomora
- Gozzelino Sergio: 2024 Primavera

Die Leidenschaft für Herausforderungen, die man mit Einsatz, Ausdauer und Hingabe gewinnt.
Seit 2017 ist Villa Trasqua offizieller Partner der Mille Miglia, des berühmtesten Autorennens.
Ein Engagement, das die Werte des Unternehmens widerspiegelt: Tradition, Terroir, rationale Weinbaukunst.

Vini in degustazione:

- Poggio Banzi: 2024 Vermentino
- Terra Costantino: 2024 Contrada Praino
- Tenuta Lunelli Podernovo: 2024 Aliotto
- Tenuta Maryamado: 2025 Chianti Colli Fiorentini
- Fattoria La Valentina: 2025 Spelt Cerasuolo
- Le Sincette: 2022 Foglio 9
- Bulichella: 2023 Rubino
- Duemani: 2024 Cifra

Ci sono vini che il tempo custodisce, e vini che del tempo diventano memoria. La Mattonara nasce soltanto nelle annate più grandi, da vigne vecchie e da grappoli scelti con cura quasi silenziosa. Tre mesi di appassimento naturale, dieci anni in legno e un ultimo anno in bottiglia: un’attesa che scolpisce il carattere. Nel calice, la ciliegia e la prugna lasciano spazio a pepe, liquirizia e cacao. È l’eleganza di un Amarone che non si beve soltanto: si contempla, si ascolta, si ricorda.

Verticale de " La Regola " Costa Toscana 100% Cabernet Franc.
Annate: 2016 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021 - 2022.

La Masterclass sarà dedicata ai vini della zona a Denominazione di Origine Protetta (PDO) Bolnisi, un territorio della Georgia caratterizzato da una storia e da una tradizione vitivinicola uniche.
Durante la degustazione racconteremo l'identità di questo territorio, dove l'antica tradizione vinicola georgiana ha incontrato, nel corso del XIX secolo, la cultura enologica dei coloni tedeschi, che portarono a Bolnisi le proprie conoscenze e tecniche di produzione del vino.
Questo incontro tra due culture ha contribuito a creare un patrimonio vitivinicolo particolare, nel quale l'eredità tedesca si intreccia con le radici millenarie della viticoltura georgiana.
Attraverso la degustazione dei vini PDO Bolnisi, accompagneremo i partecipanti alla scoperta del territorio, della sua storia, delle tradizioni e delle caratteristiche distintive dei suoi vini.

Otto vini, tre continenti, una visione.
Una masterclass che racconta il progetto ABFE, Alejandro Bulgheroni Family Estates, la sua storia e le sue espressioni, a cavallo fra tre continenti.
Un viaggio che inizia con le tenute italiane – fra Montalcino, Bolgheri e Chianti Classico - per arrivare lontano, fino all’Uruguay, alla Patagonia e all’Australia. Otto calici che raccontano territori, climi e vitigni diversi ma con un fil rouge valoriale comune e una stessa missione: dare voce, ogni volta, all'identità di un luogo.

Weingut Nikolaihof: un pezzo di storia della viticoltura biodinamica Europa.
Un viaggio attraverso le cuvee più importanti della cantina, per raccontare e capire l’importanza dei suoi diversi terroir, stili produttivi e metodi di affinamento.

Non tutti sanno che sotto le vigne dei Castelli Romani si trovano le pendici del vulcano più antico del Lazio. A pochi chilometri tra il cratere spento e il mare, Gaffino coltiva le sue vigne, e il vino ne porta il segno: minerale, verticale, diverso da quello che ci si aspetta.
Sette vini che raccontano un'azienda che non si accontenta di fare "un buon vino", vini pensati per chi vuole capire cosa succede quando un terreno vulcanico incontra vitigni autoctoni lavorati senza scorciatoie. Si chiude con il Roma Rosso e il Roma Bianco, la denominazione nella sua forma più pura, il punto d'arrivo di un percorso che parte da lontano.
Una passeggiata dello stile Gaffino, dal più personale al più classico, per chi vuole capire perché la Roma DOC, qui, ha un carattere che altrove non trova.

Zwei Rebsorten, zwei Interpretationen der Alta Langa, ein gemeinsamer roter Faden: der Wert der Zeit.
Eine Verkostung mit Vertikalen aus Chardonnay und Pinot Noir, die zeigt, wie Terroir, Jahrgang und lange Reifezeit die Identität des historischen piemontesischen Schaumweins aus traditioneller Flaschengärung in der Pas-Dosé-Interpretation von Giulio Cocchi prägen.

Zur Verkostung:
Espressione Bianc 2019 – 100 % Chardonnay
Espressione Bianc 2018 – 100 % Chardonnay
Espressione Noir 2019 – 100 % Pinot Noir
Espressione Noir 2018 – 100 % Pinot Noir
Pas Dosé 2017 – Magnum – 100 % Pinot Noir
Pas Dosé 2015 – Magnum – 100 % Pinot Noir

Sechs Weine, die die Entwicklung eines ganzen Jahrzehnts im Glas nachzeichnen und die Tiefe und Komplexität offenbaren, die Alta Langa DOCG mit der Zeit entwickeln kann.
Die Verkostung wird von Giulio Bava und Mauro Giacomo Bertolli geleitet.

Im Collio werden alte Rebsorten angebaut – sogenannte autochthone Sorten –, die in diesem Gebiet seit Jahrhunderten heimisch sind. Der Weinberg der Familie Komjanc ist ein Weinberg der Zeit, ein Ort von Bestand und Langlebigkeit. Er verkörpert familiäre Kultur, denn die hier seit jeher verwurzelten Reben bedürfen der Pflege und Hingabe. Doch auch die Lebenswege der Familie Komjanc – fest verwurzelt wie ihre Reben – entfalten sich im Laufe der Zeit; an diesem Ort leben sie gemeinsam, im Einklang mit dem Weinberg.
Von reinsortigen autochthonen Weinen bis zur Entstehung des „Bratje“: eine Reise durch die Eleganz des Collio mit den Weinen des Önologen Gianni Menotti.

Umgeben von den Moränenhügeln und dem Gardasee ist die Valtènesi ein faszinierendes Gebiet mit einem jahrtausendealten weinbaulichen Erbe. Cantine Scolari verkörpert den Geist der jahrhundertealten Weinbautraditionen dieses Landes.

Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1929 und ist eng mit diesem Gebiet verbunden – eine Geschichte der Hingabe an das Land und an die Kunst des Weinbaus, die wie Familienblut durch unsere Adern fließt.

Unsere Philosophie basiert auf dem unermüdlichen Streben nach önologischer Perfektion, auf der Liebe zum Detail und auf dem Respekt vor unserem wertvollen Terroir. Jede Flasche Wein, die wir herstellen, ist das Ergebnis eines kontinuierlichen Engagements, die alten handwerklichen Techniken zu bewahren und die Authentizität der lokalen Trauben bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Mit jedem Schluck unserer Weine möchten wir die Geschichte und die Leidenschaft spürbar machen, die uns antreiben. So entsteht ein Erlebnis, das über den reinen Geschmack hinausgeht und jede Verkostung in eine sinnliche Reise durch die üppigen Weinberge verwandelt.