Schola Sarmenti

Nelle calde terre del Salento nasce, con amore e dedizione, una delle più belle storie da generazioni di viti e mani forti. La cantina Schola Sarmenti è stata fondata nel 1999 per produrre grandi vini da vitigni autoctoni, come il Fiano, il Negroamaro e il Primitivo, una grande espressione del prezioso terroir del Salento.

Lo sguardo abbraccia distese di piccoli alberelli, simbolo di una storia, la vera anima di Schola Sarmenti. Generazioni di “viti” riempiono gli occhi, dalle piante più giovani che ci regalano freschezza e leggerezza, ad esemplari di piante che racchiudono in sé fino a 80 anni di storia. Una scelta importante, quella di Schola Sarmenti: preservare un’antica tecnica di allevamento, quella dell’alberello pugliese. Una tecnica tanto difficile quanto preziosa che ha solo bisogno di mani forti e abili per regalare vini di grande qualità e pregio.

I nostri vigneti vengono coltivati a pochi passi dal mare, con vecchi sistemi, rispettando i cicli naturali della Terra, evitando l’uso di prodotti di sintesi, e in armonia con il territorio che li circonda; un abbraccio unico fra tradizione ed innovazione.
Invitiamo tutti con grande piacere a fare un viaggio culturale attraverso la degustazione dei nostri vini, espressione autentica del nostro territorio.