SanMichele ai Pianoni

SanMichele ai Pianoni è una boutique winery situata nell’Oltrepò Pavese, su un pianoro storico alla quota di 400 metri, vocato al Pinot Nero. L’azienda cura viti sane e longeve senza agrofarmaci, applicando la potatura Simonit&Sirch e un modello di economia circolare che restituisce humus al terreno tramite scarti vegetali maturati. Questo approccio naturale ha portato alla Certificazione Biologica e SQNPI. La produzione segue tutta la filiera: vendemmia manuale in cassette, vinificazione in acciaio e rovere con rispetto dei ritmi naturali del vino. Membri FIVI, sperimentano anche tecniche innovative come i vini senza solfiti, offrendo etichette che esprimono l’eccellenza e il carattere unico del territorio.