Xenia – Emergente Sala

Xenia è un omaggio all’antico concetto greco dell’ospitalità e il concorso Emergente Sala, giunto ormai alla sua terza edizione, è l’appuntamento chiave che riassume i valori dell’accoglienza e del servizio, per capire lo stato del mestiere di sala all’interno della ristorazione italiana. Un momento seguito da addetti ai lavori, appassionati e media.

Thursday 8th nov qualification round

Friday 9th nov final tests with the jury’s questions international conference that focuses on staff training and the issues in ‘Sala Service’

Gala Dinner the practical test Grand finale the winners will be rewarded on the stage of the Kurhaus!

  • Fuori Festival

  • 08/11/2018
  • 10:00 18:00

  • 09/11/2018
  • 10:00 00:00