Xenia – Emergente Sala

Xenia è un omaggio all’antico concetto greco dell’ospitalità e il concorso Emergente Sala, giunto ormai alla sua terza edizione, è l’appuntamento chiave che riassume i valori dell’accoglienza e del servizio, per capire lo stato del mestiere di sala all’interno della ristorazione italiana. Un momento seguito da addetti ai lavori, appassionati e media.

Giovedì 8 Nov

qualification round

Venerdì 9 Nov

Final Tests with the jury’s questions

international conference that focuses on staff training and the issues in ‘Sala Service’

Gala Dinner the practical test

Grand Finale the winners will be rewarded on the stage of the Kurhaus!

 

Ingresso gratuito

 

  • Fuori Festival

  • 08/11/2018
  • 10:00 18:00

  • 09/11/2018
  • 10:00 00:00