Gala Dinner

At The Gala Dinner, on Friday November 9th, in the enchanting location of the Kursaal, we celebrated the 27th edition of the Merano WineFestival! Invited guests tasted precious wine and excellent food in an atmosphere of elegance and excellence, in the perfect WineHunter style.

Menu Gala Dinner

Aperitivo di Benvenuto
Sapori Casertani
I.S.I.S.S. G. Marconi (Vairano Scalo)
Trento DOC

Horse d’Oeuvre
Il Maialino Nero (guanciale) di Salumi Tomeo con Mela Annurca e Pomodorino del Piennolo condito con Olio EVO di Valisannio e Basilico del Vesuvio
Chef equipe Gourmet’s International
Caviale di Calvisius Caviar con crème fraîche e erba cipollina
Chef equipe Gourmet’s International
Infuso al fieno di montagna con morbido di vitella di La Granda
Ristorante OW Am Gries Lana
2017 Vite Maritata Asprinio di Aversa DOC – I Borboni
2017 Civico 44 Asprinio Di Aversa DOC – Tenuta Fontana

Antipasto
Il Radicchio e il Vitello, la Casatella Trivigiana DOP e la Vinina
I.P.S.S.A.R. Beltrame (Vittorio Veneto)
Cuvée Secrète 2017 Umbria Bianco IGT – Arnaldo Caprai

Primo piatto
Tagliatelle allo Zafferano di Pasta di Aldo con salicornia e Gamberi Rossa dell’Adriatico
Fermo Promuove e Top Catering
Chiaretto DOC: Valtènesi e Bardolino 2017
Consorzio Valtènesi / Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino

Secondo piatto
Cartoline d’Abruzzo – Tra tradizione e innovazione l’agnello cucinato in tre varianti:
Cacio e uova in cialda croccante, fumo di ciliege e pallottina con tartuffo nero e cuore di castagne.
Contorno: patate del fucino, fagioli all’olio di Paglianico, sfumatura di broccoletti aquilani freschi, zuppetta povera di panecotto e glas al Montepulciano d’Abruzzo.
I.I.S. “L. da Vinci – O. Colecchi” (L’Aquila)
Zaccagnini “Mysothis” 2017 Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Chieti Abruzzo
Vinos de la Luz “Callejon del Crimen Reserva Malbec” 2015 – Valle de Uco Argentina
importato da Via dell’Abbondanza

Dessert
Preludio D’Inverno – fondente arancia e caramello
I.P.S.S.A.R. Beltrame (Vittorio Veneto)
Vermouth Classico Del Professore
Nonino Giannola Style

 

 

 

  • Kurhaus

  • 09/11/2018
  • 19:00