Territorium Campania

Campania Felix&Gourmet
Gastronomische Interpretationen mit Gennaro Esposito, Umberto De Martino, Michelina Fischetti, Luigi Tramontano und Lino Scarallo, „Pizza Special“ mit Franco Pepe und Gino Sorbillo.

8 Nov Friday

14:30
Seminario degustazione | Verkostungsseminar | Tasting seminar
Geschmacksvariationen von Büffelmozzarella DOP
Camera di Commercio di Caserta
chef: Michelina Fischetti (Oasis* e associazione ‘Mesali’ dell’Irpinia)

16:00
Showcooking
Sardellen und „Colatura“ von Sardellen in Richtung DOP
“Approdo di Ulisse – Flag Costa d’Amalfi, Penisola Sorrentina e Capri”
chef: Michelina Fischetti (Oasis* e associazione ‘Mesali’ dell’Irpinia)

9 Nov Saturday

11:00 & 13:00
Showcooking
Sardellen und „Colatura“ von Sardellen in Richtung DOP
“Approdo di Ulisse – Flag Costa d’Amalfi, Penisola Sorrentina e Capri”
chef: Luigi Tramontano (Hotel Le Agavi*)

14:30 & 16:30
Showcooking
Gastronomische Interpretazionen mit Büffelmozzarella DOP
Camera di Commercio Caserta
chef: Luigi Tramontano (Hotel Le Agavi*)

10 Nov Sunday

11:00 & 13:00
Showcooking
“Approdo di Ulisse – Flag Costa d’Amalfi, Penisola Sorrentina e Capri”
chef: Umberto De Martino (Florian Maison Resort*)

14:00 & 16:00
Käseverkostungen
Camera di Commercio Caserta

16:30
Showcooking mit Gennaro Esposito (Torre San Saracino)*

17:00
Gal Terra e Vita
chef: Umberto De Martino (Florian Maison Resort *)

11 Nov Monday

11:00 & 12:30
Showcooking
“Approdo di Ulisse – Flag Costa d’Amalfi, Penisola Sorrentina e Capri”
chef: Lino Scarallo (Palazzo Petrucci*)

13:30
Die Küche aus dem Sannio von Daniele Luongo
Camera di Commercio Benevento, Consorzio Sannio DOP

15:00 & 16:30
Interpretation und Verkostung von Pizza à la Franco Pepe
Camera di Commercio di Caserta

09:00 & 10:00 & 11:00
Casa Sannio präsentiert: die Weine des Consorzio di Tutela Sannio DOP und die gastronomischen Produkte mit dem Küchenchef Daniele Luongo und die Pizza von Gino Sorbillo in Zusammenarbeit mit der Handelskammer von Benevento – Valisannio.

Während des Showcookings werden die Gerichte von den Weinen der regionalen Enoteca von Kampanien und der Camera di Commercio Caserta begleitet.

* Sterneküche

 

for professionals only
8 Nov 14:00-18:00

  • GourmetArena

  • 08/11/2019
  • 14:00 18:00

  • 09/11/2019
  • 10:00 18:00

  • 10/11/2019
  • 10:00 18:00

  • 11/11/2019
  • 10:00 17:00